苏潇没想到还真能做这东西，当时就来了精神，满口答应，“钱不是问题，师傅要是真能给做出来，咱们工钱肯定是照付。”若真能做出这么简便绞肉的东西，就能省去雇人的钱，怎么算都是更划算。袁相柳也点点头，“劳烦师傅了。”“你进来和我再详细说说，我看看能不能改进一二。”铁匠放下了锤子，解开了身上的围裙，让袁相柳他们进来。苏潇还有肉摊要照顾，不好离开太久，对袁相柳道，“我就不进去了，你和师傅说吧，然后交个定金。”她掏出一把铜板，塞给袁相柳，“剩下的等做完了咱们再过来付，我先回去了。”“好。”袁相柳接了铜板，和铁匠进去了。两人聊了大概有一盏茶的功夫，把原本的设想又进行了一些改进，最终定了方案。铁匠拿过纸笔，在纸上画了图，袁相柳看着和他预想的差不多，双方达成了一致。铁匠收了定金，告诉他半个月之后过来取。袁相柳没有嫌时间久，笑着告辞离开。守着肉摊儿一直到了日落西山，两人收拾了摊子，准备回家。今天肉卖了不少，腊肠全都卖完了，只是那一大盆的猪下水几乎没卖什么。下水这个东西味儿重，而且不好处理，又不像是肉那么香，就是普通老百姓也不怎么爱吃。都是贫户人家在买，但贫户人家本身就有没几个钱儿，这东西虽然比肉便宜，但算起来也比菜贵上许多，又是见生不见熟的东西，不是很好卖。不过袁相柳并不知道这些，问，“平时下水也这么难卖吗？”“差不多吧，要是遇上赶集，还能好卖一些，农户人家过来的多能买一些。”苏潇没太在意。“我一般都拿来自己吃，或者给三叔下酒。上次你做的那个下水烩酸菜我觉得味道很好，晚上再做吧。”“好。”袁相柳一边答应着，一边上了板车。苏潇拍了拍马屁股，大黑迈开步子前行，马车晃悠悠的出了市场。袁相柳看着那一盆下水出神，忽而说道。“这下水说来也都是花钱买的东西，都自己吃的话，吃不完不说，也未免有些浪费了。既然生的不好卖，不如咱们做熟了卖。”“你是说做卤下水吗？”苏潇转头看了他一眼。镇上也是有许多卖卤下水的，确实比这种生的下水要好销很多。但是苏潇自己不会什么配方，做不出好吃的卤味，也卖不上价格。而且这东西清洗和做熟都很麻烦，她也实在没那个功夫。“卤下水卖的太多了，只怕不太好销。”袁相柳道，“我之前做过凉拌下水给爹下酒，他挺喜欢这味道，想来做的也是不难吃的，或许可以试试做点儿凉拌菜，多放些辣子，吃不出腥膻味道，应该不比卤下水卖得差。”苏潇听着不觉高兴，反倒是一阵心疼。下水实则算不得什么好东西，袁相柳亲手料理了，却自己都没能捞到尝一口，连好不好吃都不知道。她早就知道袁相柳从前过的苦，却也没想到这帮人这么不是东西。