白寡妇说过，何大清以前是丰泽园的厨子，被娄氏铁厂的娄振华请去做了大厨，白三很不解，一个丰泽园的大厨怎么可能去个铁厂当厨子，厨子是靠啥吃饭？靠的那是手艺，在丰泽园你可以接触到各种名菜，和食材，在铁厂你能接触到啥？食材都没有，这不是本末倒置吗？白三严重怀疑，何大清只是丰泽园的某一个菜系的厨师，或者是二灶三灶也不一定，丰泽园那是什么地方，那里的能人可不少，何大清能排的上号吗？在看看丰泽园后来都是接待的谁，西哈努克，基辛格，老布什还有一大堆同级别人物。你何大清也敢称是丰泽园的大厨？白三甚至怀疑，何大清只会做川菜，谭家菜也是只闻其名不曾做过，或者是偶尔偷看过。退一万步来说但凡他真给哪位大人物做了谭家菜都不可能到铁厂里去。更何况没有材料练手压根就做不出来。肯定是拿谭家菜抬高自己身份，再说傻柱总把谭家菜挂在嘴上，估计也是为了给自己抬高身份，贾张氏说过傻柱的外号由来，当年傻柱被逃兵追，应该是48年这个时间段吧，因为49年2月3号是正式交接，可是从49年1月份开始，就有打前站的进入了。那就算48年到49年的2月份之前，是傻柱卖包子的时间，那傻柱那年，应该是13，而学厨的话，最佳年龄，就应该是10岁之后，那个年代都是打小就开始学，那就算傻柱7、8岁开始学，满打满算傻柱13岁的时候，也才5、6年。而五、六年的厨艺，还是孩子，能学到什么？所以应该是跟何大清学了一些川菜，和一些别的菜系的单一哪个菜，或者是有菜谱而何大清是今年跑的，工作应该是给安排好了，试问哪个父母有事出门回不来，不给家里安排好，傻柱才十六岁，工人至少也要十八岁，那这两年傻柱兄妹怎么生活，答案很简单，那就是何大清在轧钢厂给他留了工作岗位，或者是介